En el transcurso de una ceremonia celebrada en el palacio de la Presidencia del Gobierno de Canarias, se procedió a la entrega de los XX Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS.

	El presidente del Gobierno y el consejero de Agricultura y Alimentación presidieron el acto.

Bajo la presidencia del titular del Gobierno de Canarias, Adán Martín, y con asistencia de los consejeros de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, Pedro Rodríguez Zaragoza; y de Infraestructuras, Antonio Castro; así como viceconsejera de Turismo, Pilar Parejo; el presidente del Cabildo de Tenerife Ricardo Melchior, el alcalde Santa Cruz, Miguel Zerolo, más de cuatrocientos invitados se dieron cita en un acto, que se ha convertido en un tradicional punto de cita anual.

Se encontraban también presentes varios alcaldes de la Isla, entre ellos el de Adeje, José Miguel Rodríguez Fraga; de Arona, José Alberto González, de Granadilla; de El Sauzal, el también diputado Paulino Rivero; de Tacoronte, Hermógenes Pérez, así como el senador José Vicente González Bethancourt; consejero y portavoz del Grupo Socialista del cabildo, Antonio Martinón; teniente de alcalde del Ayuntamiento de Santa Cruz y presidenta insular del PP, Cristina Tavío, directores generales del Gobierno de Canarias, representantes de las organizaciones empresariales y sindicales, así como otras autoridades y representaciones.

	Adán Martín presidió el tradicional acto de entrega de diplomas conmemorativos a los galardonados

Abrió el turno de intervenciones el presidente del jurado y subdirector de DIARIO DE AVISOS, Manuel Iglesias, quien dijo que en los veinte años que tienen estos premios, "quienes nos venimos reuniendo en este acto hemos tenido ocasión de observar la positiva evolución que ha gozadoo el sector en el apartado de la restauración, donde es perceptible la mejora de la calidad y la profesionalidad de sus autores".

	El presidente del jurado de los Premios, Manuel Iglesias, durante su intervención.

Dijo que "esta realidad nos debe llevar también a valorar un aspecto que trae la experiencia. El de que si en aquellos momentos la mejora gastronómica tenía un aspecto lúdico y cultural, hoy también ha acrecentado la perspectiva económica".

Resaltó que en Canarias miles de establecimientos hoteleros, restaurantes, casas de comida y bares viven de la actividad gastronómica, "y eso sin hablar de los subsectores de la alimentación que le suministran sus productos. Son miles de empresas y decenas de miles de personas a las que, de una manera u otra, afectan los avances cualitativos del sector". Para el subdirector del periódico, estos tienen especial relevancia en el sector turístico. "En unos momentos en que se habla de la necesidad de potenciar la oferta, de nuevos modelos que complementen lo hecho en el pasado, en todos los proyectos, y no sólo aquí, en el Archipiélago, sino en todos los mercados turísticos, uno de los aspectos que figura siempre es el de potenciar la oferta gastronómica".

Lamentó que el consejero de Turismo no asista a actos de este tipo tan relevantes para la mejora del sector turístico y señaló que las acciones "no pueden quedar sólo en palabras o a la espera de que sea algún otro el que dé los pasos por ese camino. Han de ser las instituciones las que se lancen a la mejora de la calidad de los profesionales y a dar respuesta a una demanda cada vez mayor".

Apuntó que las instituciones canarias de todo tipo han de buscar su camino en esta actividad, no ya con iniciativas festivas puntuales, "que están bien", dijo, pero que "la mayoría de las veces no trasciende más allá de su carácter festivo", sino "incidiendo en destacar las señas de identidad gastronómica de cada pueblo, en resaltar su personalidad y cuidar que no desaparezcan ni las viejas costumbres, ni los productos de calidad de antaño, además de atender las necesidades de formación de sus profesionales, que es a su vez una responsabilidad, asimismo, del mundo empresarial, que debe implicarse seriamente y con metas concretas, en una tarea que, en definitiva, es una inversión en su propio beneficio", señaló.

	Francisco López Canís, presidente del Grupo Gopurmets, habló en nombre de los galardonados.

Manuel Iglesias concluyó indicando que "las épocas de crisis son también épocas de oportunidades" y dijo que los nuevos retos han de enfrentarse mediante un "compromiso por la calidad" tanto en las empresas como en los profesionales y en los productos para dar respuesta a las crecientes demandas de los consumidores y del turismo.

Se procedió seguidamente, por parte de Bernardo Morales, a la lectura de los méritos de los galardonados y a la entrega de los diplomas conmemorativos, documentos que en esta ocasión presentaban la novedad de que cada uno de ellos había sido personalizado con un diseño único individual para cada premiado.

En nombre de los galardonados intervino seguidamente el presidente del más importante complejo editorial especializado en España, el Grupo Gourmets, Francisco López Canís, quien hizo una breve semblanza de los comienzos de la actividad gastronómica en nuestro país, analizó el proceso de importancia que ha adquirido en los últimos lustros la actividad gastronómica y resaltó cómo en la actualidad, prácticamente todos los periódicos y revistas tienen secciones dedicadas a esta especialidad, lo que muestra el interés existente, y destacó el hecho de que DIARIO DE AVISOS haya sido pionero en este campo, con una experiencia ya de veinte años.


Acto seguido habló el presidente de Canavisa, empresa editorial de DIARIO DE AVISOS, Elías Bacallado, quien comenzó sus palabras felicitando a los galardonados "ya que todos ellos son un ejemplo de trabajo, de generación de riqueza y de cultura de las Islas". Añadió que "no sólo queremos reconocerles una trayectoria distinguida, fruto de trabajo, esfuerzo e imaginación, sino también su contribución a prestigiar un sector en alza, que en los últimos años ha ido escalando importantes posiciones y que hoy constituye un preciado referente dentro y fuera de nuestras fronteras, así como por lo que tiene de valor añadido para sectores como la agricultura, el turismo y el propio arte de la restauración".

	Aspecto general de la presidencia del acto de la entrega de los Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS, en la Presidencia del Gobierno.

Elías Bacallado dijo que los Premios de Gastronomía, así como otras iniciativas que se desarrollan en distintos campos "forman parte del compromiso de DIARIO DE AVISOS con sus lectores, es decir, con la sociedad canaria en general y resume nuestro principal objetivo como medio de comunicación: la defensa legítima de los intereses de Tenerife y de toda Canarias, con la verdad, el rigor, y la honestidad siempre por delante" y que "para un periódico como el nuestro, que está lejos de pretender reconocimientos, constituye una gran satisfacción otorgar galardoness como estos, porque entendemos que hacerlo así es una forma digna de contribuir al engrandecimiento de esta tierra".

Señaló que tradicionalmente, "estos encuentros de la entrega de Premios son asimismo una oportunidad de reunirnos, desde hace veinte años, con lectores, clientes, anunciantes, agentes de publicidad y, en definitiva, con tantos amigos como tiene el periódico" y realizó un comentario sobre la marcha de DIARIO DE AVISOS en 2004, aspecto del que ofrecemos detalles en una información aparte.

Finalmente intervino el presidente del Gobierno de Canarias, Adán Martín, quien comenzó señalando que "no sé si empezar estas palabras felicitando a los galardonados en esta edición de los premios de gastronomía del DIARIO DE AVISOS, o hacerlo felicitando al propio periódico por haber logrado consolidar en el tiempo -veinte años ya- esta iniciativa que es, por derecho propio, una de las principales citas anuales en el Archipiélago".

	Bernardo Morales fue el encargado de leer los méritos de los galardonados.

Añadió que "cada año, los amantes de la cultura gastronómica en Canarias, tienen una cita ineludible, y ya clásica" en estos premios y añadió que "los galardones que otorga el decano de la prensa canaria no sólo se han convertido por derecho propio en una codiciada distinción para profesionales de la cocina, bodegas o restaurantes, también nos sirven a todos los ciudadanos como punto de referencia de calidad, como garantía de buen servicio, buen trato, buenos platos o buenos caldos".

Hizo referencia a cada uno de los galardonados, resaltando sus valores, y dijo que "son el reconocimiento a una labor, pero también un estímulo para seguir mejorando. Como, de hecho, así ha venido ocurriendo desde su nacimiento, los Premios de Gastronomía del DIARIO DE AVISOS han contribuido a elevar el nivel y la calidad de la restauración en Canarias y han contribuido a crear en Canarias una cultura gastronómica -que es también uno de los principales rasgos de la identidad de un pueblo".

Elogió el trabajo de Manuel Iglesias "por todos los años que lleva empeñado en esa tarea" y finalizó dando la enhorabuena "a los Premios de Gastronomía, por este importante cumpleaños y a todos los premiados por un galardón tan merecido. Y el agradecimiento de todos los canarios. Porque DIARIO DE AVISOS reconoce y premia la calidad, el buen hacer, el amor y la dedicación que ustedes ponen en su trabajo, pero los que verdaderamente hemos sido premiados somos todos los que podemos disfrutar de primera mano de esa magnífica labor", concluyó.

Han intervenido en este suplemento:

Fotógrafos: Moisés Pérez, Esteban Pérez, Lucio Llamas, Javier Ganivet, Sergio Méndez y Fran Pallero.

Diseño y edición: Ignacio Navarro y Alejandro Hernández.

Publicidad: Alfredo Matute

Gestión publicitaria: Atlantis Comunicación