La poco arraigada costumbre de ir de tapas en la capital tinerfeña será impulsada un año más con la celebración de una nueva edición del concurso en torno a esta cocina en miniatura con motivo de las Fiestas de Mayo de Santa Cruz. El certamen fue presentado ayer por el concejal de Fiestas del Consistorio, Bruno Piqué, acompañado de Manuel Iglesias, uno de los responsables del Plan de Gastronomía de la Isla de Tenerife del Cabildo y subdirector de DIARIO DE AVISOS.

	El Ayuntamiento y el Plan de Gastronomía organizan un concurso dentro de las Fiestas de Mayo

Bajo el eslogan ¿Quiere cobrar 450 euros por una tapa?, el concurso se celebrará desde mañana lunes 25 de abril hasta el martes 3 de mayo, ambos inclusive, y está dirigido a los bares, cafeterías, restaurantes, casas de comidas, tascas y demás establecimientos de hostelería ubicados en la capital.

Las bases del concurso establecen que cada local sólo podrá participar en una de las modalidades: tapa tradicional, creativa y canaria por cada una de las cuales se concederán tres premios dotados con 450, 300 y 150 euros respectivamente, además de un diploma.

Iglesias destacó la importancia de esta iniciativa a la hora de "dinamizar" a los profesionales de la cocina, más allá del aspecto lúdico que tiene la propuesta. Tanto él como Piqué resaltaron que cada año el concurso tiene una mayor acogida.

Los locales exhibirán un cartel anunciador y una referencia del nombre de la tapa con la que participan en el certamen. Asimismo, durante los días que dura el concurso, los establecimientos deberán tener la tapa propuesta a disposición del público en un número suficiente y razonable de unidades o porciones a un precio que no puede superar los 2 euros.

	El certamen fue presentado por el concejal Bruno Piqué.

Con la finalidad de informar a los clientes y consumidores existe una 'Ruta de la Tapa' donde figurarán los establecimientos que forman parte del concurso. Durante esta semana, el jurado designado visitará los distintos establecimientos para clasificar las tapas en las distintas categorías, degustarlas y emitir el fallo conforme a los criterios de valoración de la calidad de los ingredientes, de la elaboración, así como de la presentación y la originalidad de los platos.

Sobre la posibilidad de que la citada ruta se convierta en una oferta estable, Manuel Iglesias comentó que "deben ser los profesionales del sector los que tomen de ejemplo este tipo de iniciativas para organizar las propias, ya que la administración no podría asumir una actuación como esta durante todo el año". Sobre este particular, Piqué indicó que el apoyo de las instituciones estaría asegurado para que tuviera éxito.

En cuanto a la calidad gastronómica de las propuestas presentadas en otras ediciones (la de 2005 es la cuarta), Iglesias destacó "el alto nivel imaginativo de las tapas a concurso", aunque reconoció "que el público de Santa Cruz es bastante conservador", pero poco a poco se va impulsando la cultura del taperío. "La meta que queremos alcanzar está lejos, pero cada año la vemos más cerca".

Tanto el edil como el responsable del Plan de Gastronomía de la Isla de Tenerife, destacaron que el concurso también busca diversificar la oferta de ocio en la capital tinerfeña, dentro de sus tradicionales festejos.